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건강/건강음식17

여주 효능 여주는 한자이름이 고과(쓴 오이)이듯 쓴 맛이 나는 것이 특징이다. 여주의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃을 모두 한약재로 사용한다. 특히 씨앗은 정력증강과 강장효과가 있어서 한의학에서는 이것을 정력제로도 사용한다. 또 황달, 설사, 단독, 피부의 궤양, 일사병등에도 효능이 있다는 사실을 인정받았다. 여주는 원나라 때에 중국 내에 널리 퍼지게 되었다. 원나라를 창시한 북방민족인 몽골족은 당시에 양고기, 쇠고기등의 육식이 중심이었다. 중국 전지역을 점령하여 남하한 이후에도 이전과 같은 식사를 했기 때문에 신체에 여러 가지 이상이 발생했다. 그래서 남방의 특산품인 여주를 북경까지 운반, 궁중에서 재배하기 시작했던 것이다. 이렇게 해서 육식에 의해 발생하는 몸 안의 나쁜 열을 중화시켜 신체의 균형을 유지할수 있었다. .. 2017. 2. 13.
파이토케미컬 효능 파이토케미컬 효능은 세포를 녹슬게 하는 유해산소를 없애는 항산화 성분으로 세포의 산화를 막아 노화를 지연시키고 우리 몸의 면역력을 높여준다. 따라서 파이토케미컬을 적절히 섭취하면 최적의 건강 상태를 유지할수 있다. 플라보노이드와 카로티노이드는 한가지 성분이 아니라 수많은 물질의 집합체 이다. 지금까지 밝혀진 플라보노이드는 5천여종, 카로티노이드는 600여종에 달한다. 플라보노이드는 주로 식물의 잎과 껍질, 뿌리, 씨등에 함유되어 있으며 오렌지, 레몬, 자몽, 키위등 감귤류와 포도, 브로콜리, 녹차, 적포도주등에 풍부하다. 녹차의 건강 성분인 카테킨, 콩에 함유된 식물성 에스트로겐인 아이소플라본, 포도 딸기등 과일의 검붉은색 껍질 성분인 안토시아닌도 플라보노이드의 일종이다. 카로티노이드는 주로 식물의 꽃,.. 2015. 4. 23.
영양성분표의 당류 가공식품의 영양성분표에 표기된 당류는 단당류와 이당류 즉 단순당을 가리킵니다. 여기엔 포도당, 과당, 설탕, 맥아당, 유당, 액상과당, 꿀, 시럽, 과일주스등이 포함됩니다. 트랜스지방이나 나트륨처럼 당류도 너무 많이 먹으면 건강에 해로울수 있습니다. 세계보건기구는 첨가당(인위적으로 넣은당)을 통한 하루 섭취 열량도 하루 총 열량의 10%미만이어야 한다는 가이드라인을 제시하고 있습니다. 다만 가공식품의 영양성분표에 표기된 당류의 함량은 첨가당이 아니라 총당의 양입니다. 총당은 첨가 당과 식품재료에 원래부터 들어 있는 천연당을 합한양을 말합니다. 한국영양학회는 적절한 당 섭취를 위해 당류를 통해 얻는 열량은 하루에 섭취하는 총열량의 10~20%이내여야 한다는 가이드라인을 발표했었습니다. 아이가 하루에 150.. 2015. 4. 22.
강낭콩 효능 세계의 의학연구가들은 강낭콩에 주목 하암에 효과가 있는 물질을 개발하기 위해 노력하고 있다 강낭콩 효능 강낭콩에 함유되어 있는 혈구응집소는 몇 종류나 되며 그 중의 하나인 혈구응집소A는 인간의 몸안에 존재하는 적혈구를 응집하여 DNA와 RNA의 합성을 증진시켜 주는 것으로 면역반응을 억제하고 백혈구나 림프구의 이동을 억제한다. 강낭콩의 껍질과 콩에 모두 함유된 혈구응집소A는 암 환자의 림프구에 자극을 주어 림프성독소를 배출시키는 것으로 암세포를 퇴치한다 강낭콩에는 식욕저하, 구토, 묽은 변등에 대해 효과가 있으며 강낭콩의 식물섬유는 변비 해소에도 도움이 된다. 강낭콩은 저지방식물로 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 관상동맥성 심장질환 환자, 당뇨병 환자에게 매우 적합한 식재료다 강낭콩 조리방밥 강낭콩은 날로.. 2015. 4. 5.

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