식중독 예방1 식중독예방 : 청결 식중독 예방 : 청결 식중독은 잔류농야그 중금속, 바이러스, 메탄올등도 원인이 될수 있지만 95%이상은 세균때문에 일어납니다. 따라서 세균 감염을 막는것이 중요합니다. 식중독 예방을 위한 4가지 원칙은 결국 식중독 균이 끔찍하게 싫어하는 일입니다. 세균은 깨끗한 손을 싫어한다. 흐르는 수돗물에 비누로 손을 잘 씻으면 세균 제거율이 80%이상입니다. 음식을 조리, 보관할 때는 물론이고 화장실에 다녀온후, 코를 풀고난후, 재채기를 한후, 애완동물을 만진후에도 반드시 손을 씻어야 합니다. 조리나 배식을 하기 전에는 손을 비눗물로 20초 이상 씻는다. 이때 일반비누보다 살균력이 높은 항균 비누를 사용하는 것이 효과적입니다. 여름에는 팔뚝까지 씻어야 합니다. 이때 손가락 끝이 위로, 팔뚝은 아래로 향하게 합니다... 2015. 2. 21. 이전 1 다음